Menù alla Carta

Spuma di Mortadella con Crostini


Tagliatelle Verdi al Ragù di Porcini
Tortelloni di Ricotta allo Zafferano su Fonduta di Gorgonzola
Risotto agli Asparagi e Casatella


Tagliata di Manzo con Scalogno e Saba di Pignoletto
Straccetti di Cotoletta di Pollo su Insalatina di Rucola e Riduzione di Saba di Pignoletto
Lombatina di Maiale Farcita alle Verdure


Patate di Bologna e Verdure al Forno


Torta di Riso
Tiramisù



Menù degustazione (Minimo 2 Persone)


Spuma di Mortadella con Crostini
Vino abbinato: "Carlet" vino spumante brut


Risotto agli Asparagi e Casatella
Vino abbinato: "Il Francia Classico" Pignoletto Classico DOCG 2010


Tortelloni di Ricotta allo Zafferano su Fonduta di Gorgonzola
Vino abbinato: "Il Francia Classico" Pignoletto Classico DOCG 2010


Lombatina di Maiale Farcita alle Verdure
Vino abbinato: Merlot DOC 2010


Patate di Bologna e Verdure al Forno


Dolce a Scelta
Vino Abbinato: "Il Francia Brut" V.S.Q. Pignoletto Spumante oppure "Ambrosia" passito


MENU' VERA BOLOGNA
L'agriturismo "Borgo delle Vigne" aderisce all'iniziativa MENU' VERA BOLOGNA.
I piatti della migliore tradizione bolognese, che solo a Bologna si gustano secondo la ricetta depositata alla Camera di Commercio dall'Accademia Italiana della Cucina, li puoi gustare nei ristoranti che hanno aderito al Menu Vera Bologna.

Spuma di Mortadella
Vino abbinato: "Letizia" Rosato Frizzante

Tagliatelle al Ragù Bolognese
Vino abbinato: Pignoletto Superiore DOC

Cotoletta alla Bolognese
Vino abbinato: Merlot DOC

Friggione

Torta di Riso
Vino Abbinato: "Ambrosia" passito

Per degustare il "Menù Vera Bologna" è richiesta la prenotazione obbligatoria al 051/75.05.34 oppure al 335/41.23.66.