Calendario
Conto alla rovescia per il meritato traguardo dello Squacquerone che fra poco più di un mese potrà fregiarsi del marchio di qualità Dop (denominazione di origine protetta). Un riconoscimento attribuito dall’Unione europea a quei prodotti alimentari le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. Un formaggio fresco ben noto anche sui Colli Bolognesi dove si faceva soprattutto d’inverno nella forma di ‘tomini’. Una tradizione continuata da molti caseifici inclusi nel territorio tipico che include tutta la Romagna fino al confine col modenese. Che si sovrappone quindi con il territorio del Pignoletto Docg, un vino che si presta egregiamente per essere abbinato con lo Squacquerone. Provare per credere.
Prossimamente al Borgo delle Vigne Pignoletto Gaggioli, Squacquerone, Tigelle e Crescentine.....
[ ] ( 199 visite )
[ ] ( 204 visite )
[ ] ( 112 visite )
Anche lei ha percorso (ma comoda sul fondo di uno zaino) i quasi trenta chilometri della camminata di rievocazione dei Moti di Savigno. E quando la nostra bottiglia di Merlot è arrivata sul tavolo del meritato ristoro è stata subito festa. Perchè anche gli storici concordano nell'attribuire all'alimentazione (vino e tagliatelle) un ruolo fondamentale nella resistenza dimostrata dai rivoltosi risorgimentali guidati da Pasquale Muratori nella lunga fuga che tenne in scacco per una decina di giorni la polizia papalina intenzionata a catturarli e giustiziarli. Nelle foto le sequenze del percorso fino al brindisi finale.
[ ] ( 130 visite )
Il Red city bus: il caratteristico autobus scoperto tanto caro ai turisti bolognesi, ha scelto la cantina Gaggioli per l'ultima uscita fuoriporta della stagione. L'altra sera, col tutto esaurito fra i posti a sedere, ha accompagnato un folto gruppo di visitatori fin sull'aia del nostro agriturismo dal quale ha preso il via il nostro classico tour. Prima il benvenuto, poi una passeggiata fra le vigne dell'anfiteatro del Pignoletto in piena vendemmia, quindi una visita in cantina, con la spiegazione delle principali fasi della vinificazione e la degustazione delle nostre etichette. Per tutti, compresi amministratori ed operatori dell'informazione, una cena a base di tagliatelle. Omaggio al nostro piatto tipico presentato da Tito Trombacco: presidente della delegazione bolognese dell'Accademia della cucina. A tutti, da Carlo Gaggioli Apostolo della Tagliatella, è stato dato in omaggio il 3° volume stampato dagli “Apostoli della Tagliatella”.
[ ] ( 143 visite )