Calendario
Inizia la vendemmia e riapre l’agriturismo al Borgo delle Vigne dove in questo periodo gli ospiti, insieme al consueto clima di accoglienza, intorno alla cantina possono respirare l’aria di festa che avvolge la fine della stagione, con una raccolta che promette ottimo vino grazie ad uve mature e ben nutrite.
Isieme al profumo del mosto e ai menù stagionali nell’agriturismo potrete gustare anche il particolare sapore dei ‘Sughi’, dolce gelatina di mosto preparata secondo la ricetta della tradizione.
Potete chiederla alla nostra cucina oppure prepararla in casa secondo questa ricetta:
ingredienti:
2 litri di succo d’uva appena spremuto (bianco o rosso)
2 etti e mezzo di farina
3 cucchiai di zucchero
preparazione:
Prendete il mosto e lo mettete al fuoco nella pentola e, con colino o ramina, togliete schiuma e particelle torbide che man mano affiorano. Quando è privo di impurità passarlo in un setaccio di tela di canapa. Prelevatene un quarto di litro, lo fate raffreddare (mentre il resto sta caldo a fuoco basso) e cominciare a stemperarvi la farina poco alla volta per evitare la formazione di grumi. Quando è stutta semperata nel tegame a parte aggiungere poco alla volta mescolando al resto nella quale è stata aggiunto lo zucchero. Se serve aggiungere un mestolino o due di acqua.
Mescolare sul fuoco fino a quando bolle di nuovo. Togliere dal fuoco e versare subito nei contenitori. Consumare preferibilmente fresco. Si conserva per molti giorni.
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Oggi 3 Giugno 2008 il nostro Barbera Frizzante DOC 2007 ha ottenuto la Medaglia d'Oro al "12° Palio dei vini frizzanti Matilde di Canossa Ghirlandina d'oro".
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Oggi 3 giugno 2008 il nostro FRANCIA ROSSO Cabernet Sauvignon riserva 2004 ha ottenuto la medaglia d'argento al Concorso Internazionale "La Selezione del Sindaco 2008"
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E' con enorme piacere informare tutti i nostri clienti e gli appassionati di vini che l’azienda Gaggioli, dopo il successo del 2007, si è aggiudicata il riconoscimento di “RE PIGNOLETTO” anche nell’anno 2008.
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Sono da oggi in vendita il Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon DOC vendemmia 2007 ed il Colli Bolognesi Merlot DOC vendemmia 2007.
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