Zwanzig Hektar Weinberg, die wie in einem Amphitheater der Sonne ausgesetzt sind, auf den lehmhaltigen Hügeln von rot-bläulicher Farbe im Süden von Zola Predosa, wo eine moderne Landwirtschaft betrieben wird, die die Umwelt und den Menschen achtet.
Seit Jahren wird der integrierte Pflanzenschutz (Europa-Normen 2078/92 und 1257/99) unter ausschließlicher Verwendung nichtgiftiger Methoden angewandt, ergänzt durch weitere Maßnahmen wie Gründüngung mit Leguminosen und einem Dauerrasen. Ein Kennzeichnungssystem erlaubt mittels chemisch-physikalischer Analysen der Weine vor deren Verkauf die Kontrolle über den gesamten Herstellungsprozess.