DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: Intensives Rubin.
NASE: Unverkennbarer Sortenduft sowie Noten von nasser Erde.
GESCHMACK: Weich und einnehmend, gutes Tannin.
ALS SPEISEBEGLEITER: Hervorragend zu Filet mit Balsamessig, unterstreicht er insbesondere den Geschmack von Braten und Wild, Saucen und pikanten Wurstwaren; wenn er würzige Suppen und Pastagerichte begleitet, kann er zum gesamten Menü gereicht werden.
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol.
FLASCHE: Europäische Bordeauxflasche zu 0,75 Liter.
ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 15.000

VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Roter D.O.C. - Wein der Colli Bolognesi.
TRAUBEN: 100% Cabernet Sauvignon der Colli Bolognesi.
KOMMUNE DES PRODUKTIONSGEBIETES: Zola Predosa BO F32, Katasterauszüge 163-164p-180
HERSTELLUNGSVERFAHREN: Manuelle Lese, Maischegärung für 8-10 Tage, temperaturkontrollierte Gärung (26°).
MILCHSÄUREGÄRUNG: Ja.
REIFEZEIT: in Edelstahltanks und in der Flasche.