DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: Intensives Strohgelb.
NASE: Mandeln, Vanille und reife Frucht.
GESCHMACK: Weich, warm, ausgewogen und körperreich.
ALS SPEISEBEGLEITER: Empfiehlt sich zu Käse, Braten von weißem Fleisch; als Kontrast zu scharfen Gerichten. Zu Strudel und Gebäck; mit Gerichten auf der Basis von Eiern und Käse, wie den Passatelli. Schmeckt Zigarrenrauchern sehr gut.
ALKOHOLGEHALT: 13% vol.
FLASCHE: Europäische Bordeauxflasche zu 0,75 Liter.
ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 2.000

VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Weißer Tafelwein.
TRAUBEN: 50% Sauvignon, 30% Pignoletto, 20% Chardonnay.
KOMMUNE DES PRODUKTIONSGEBIETES: Zola Predosa - Bologna.
HERSTELLUNGSVERFAHREN: Manuelle Lese, sanfte Pressung, langsame Gärung in Tonneau aus Allier-Eiche.
MILCHSÄUREGÄRUNG: Ja.
REIFEZEIT: 12 Monate in Eichen-Tonneau auf den Hefen; danach in Edelstahltanks und Reifung in der Flasche.