DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
NASE: Weiße Blüten, Weißdorn, mit mineralischen Noten.
GESCHMACK: Frisch und körperreich mit unverkennbar angenehmem bitteren Nachgeschmack.
ALS SPEISEBEGLEITER: Er kann als Speisebegleiter für das gesamte Menü gewählt werden, passt aber besonders gut zu ersten Gängen, Nudeln in Brühe und Tortellini, Fisch und weißem Fleisch.
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol.
FLASCHE: Europäische Bordeauxflasche zu 0,75 Liter.
ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 20.000

VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Pignoletto D.O.C. der Colli Bolognesi
TRAUBEN: 100% Pignoletto der Colli Bolognesi.
KOMMUNE DES PRODUKTIONSGEBIETES: Zola Predosa BO F32, Katasterauszüge 80-81-82-83-104-108-189-193.
HERSTELLUNGSVERFAHREN: manuelle Lese, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung (17°) in Edelstahltanks.
MILCHSÄUREGÄRUNG: Nein.
REIFEZEIT: in Edelstahltanks und in der Flasche.