DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: Sehr zartes Rosa.
NASE: Frucht und Kräuter.
GESCHMACK: Frisch, lang, harmonisch.
ALS SPEISEBEGLEITER: ein angenehmer Aperitif; mit Saft von Pfirsichen oder exotischen Früchten wird er zu einem durstlöschenden Getränk. Wir empfehlen ihn zu Fisch.
ALKOHOLGEHALT: 11% vol.
FLASCHE: Leichte Bordeauxflasche zu 0,75 Liter.
ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN: 2.600

VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Spritziger Roséwein
TRAUBEN: Cabernet Sauvignon der Colli Bolognesi, Spätlese, als Roséwein gekeltert.
KOMMUNE DES PRODUKTIONSGEBIETES: Zola Predosa - Bologna
HERSTELLUNGSVERFAHREN: Manuelle Lese, kurze Maischegärung, temperaturkontrollierte Gärung (22°C) in Edelstahltanks.
MILCHSÄUREGÄRUNG: Ja
REIFEZEIT: in Edelstahltanks, danach zweite Gärung in Drucktanks und anschließend 3 Monate Reifung in der Flasche.