La Cantina

Al primo piano è situata la zona di vinificazione con pressa inox pneumatica per spremitura soffice, gruppo frigorifero per la refrigerazione, fermentini e vasi vinari per la prima decantazione.
Al piano terra ci sono le vasche inox a temperatura ed atmosfera controllata per la fermentazione, conservazione ed affinamento, il gruppo autoclavi con termocondizionamento per la rifermentazione dei frizzanti e degli spumanti e per la stabilizzazione dei vini, il gruppo imbottigliamento ed etichettatura, sale di conservazione e di spedizione a temperatura ed umidità controllata.
Nella vecchia cantina sono presenti botti in rovere, da 15 ettolitri, per l’affinamento dei vini rossi.