Vino premiato con la medaglia al Concorso Nazionale di Asti

"Douja d'Or 2011"

IL PROFILO ORGANOLETTICO
COLORE: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Fiori bianchi , biancospino, con note minerali.
SAPORE: Fresco e di buon corpo con un'inconfondibile piacevole retrogusto amarognolo.
ACCOSTAMENTI: può essere apprezzato a tutto pasto ma in particolare con primi piatti, minestre in brodo e tortellini, pesce e carni bianche
ALCOOL: 13,5% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 20.000

DA UVA A VINO
TIPO VINO: Pignoletto D.O.C. dei Colli Bolognesi
UVE: 100% Pignoletto dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 80-81-82-83-104-108-189-193.
LAVORAZIONE: Vendemmia manuale, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (17°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: No
PERIODO DI AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox e bottiglia.