IL PROFILO ORGANOLETTICO
COLORE: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Fine e persistente di acacia, albicocca e pesco.
SAPORE: Morbido e di buon corpo, struttura elegante.
ACCOSTAMENTI: Si propone con primi piatti delicati, carni bianche, pesce, uova e formaggi.
ALCOOL: 12,5% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.000

DA UVA A VINO
TIPO VINO: Pinot Bianco D.O.C. dei Colli Bolognesi.
UVE: 100% Pinot Bianco dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 104-108-193.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: No.
PERIODO DI AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox e bottiglia.