IL PROFILO ORGANOLETTICO
COLORE: Rosa molto tenue.
PROFUMO: Frutta ed erbe aromatiche.
SAPORE: Fresco, persistente, armonico.
ACCOSTAMENTI: è un piacevole aperitivo; diventa bevanda dissetante con succhi di pesca o frutti esotici. In abbinamento consigliamo pesce.
ALCOOL: 11,5% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese leggera 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.600

DA UVA A VINO
TIPO VINO: Vino frizzante Rosato.
UVE: Cabernet Sauvignon dei Colli Bolognesi, vendemmia tardiva, vinificato in rosa.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa - Bologna.
LAVORAZIONE: Vendemmia manuale, brevissima macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata (22°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Si.
PERIODO DI AFFINAMENTO: Conservato in vasche di acciao viene poi rifermentato in autoclave e successivamente affinato per tre mesi in bottiglia.