• Weintipologie: Weiss – Trocken
• Traubensatz: 100% Pignoletto
• Traubenherkunft: Weinberge Vigneto Castagnola Gemeinde Zola Predosa.
• Grösse der Weinberge: 1,5 Ha
• Fl. / Jahr: 16.000
• Erzeugung / Vinifizierung: Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen
Holzkisten sofort zur Kellerei transportiert. Hier werden die Trauben entrappt und weich gepresst. Der Most wird statisch geklärt. Die Fermentierung findet unter kontrollierter Temperatur (15-16°) in Edelstahlbehälter statt. Affinierung in Edelstahlbehälter bis zur Abfüllung. Die Trauben werden per Hand gelesen.
• Reifung in der Flasche: 3 Monate
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Gesamtsäure: 6,10 gr./l.
• Restzuckergehalt 7,50 gr./l.
• Langlebigkeit / Haltbarkeit: 3 Jahre
• Zu empfehlen: als Aperitiv, zu Pasta, Fisch, weißem Fleisch.
• Besonderheiten: junger, frischer, fruchtiger Wein für jeden Tag gedacht.


Kategorie