• Weintipologie: Rot – Trocken
• Traubensatz: 100% Barbera
• Traubenherkunft: Weinberge Vigneto La Castagnola in der Gemeinde Zola
Predosa (BO)
• Grösse der Weinberge: 1 Ha
• Fl. / Jahr: 2.000
• Erzeugung / Vinifizierung: Die Trauben werden per Hand gelesen
und in leinen Holzkisten sofort zur. Kellerei transportiert. Hier werden die Trauben entrappt und weich gepresst. Der Most wird statisch geklärt. Die Fermentierung findet unter kontrollierter Temperatur (18-20°) in delstahlbehälter statt. Affinierung in Edelstahlbehälter bis zur Abfüllung.

• Reifung in der Flasche: 3 Monate
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Gesamtsäure: 4,73 gr./l.
• Restzuckergehalt 2,60 gr./l.
• Langlebigkeit / Haltbarkeit: 3 Jahre
• Zu empfehlen: zu Nudeln, Pizza, Salumi (Wurstwaren) und Fleisch.
• Besonderheiten: junger, fruchtiger Wein; für jeden Tag gedacht


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