DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: rot intensiv.
NASE: Erdbeere, Himbeere mit leichten Noten von Unterholz.
GESCHMACK: zart, frisch, lieblich, harmonisch.
ALS ESSENSBEGLEITER: zu Pasta, Aufschnitt und gekochtem Fleisch oder Braten, Käse.
ALKOHOLGEHALT: 125,% Vol.
FLASCHE: Burgunderflasche 0,75 Liter.
ERZEUGTE FLASCHEN: 2.000
VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Rosso IGT dell’Emilia.
TRAUBEN: 100% rote Rebsorten von Colli Bolognesi.
TRAUBENHERKUNFT: Zola Predosa – Bologna.
HERSTELLUNG: manuelle Traubenlese, Maischegärung auf den Schalen (20 Tage) und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur (20°-22°C) in Edelstahltanks.
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: ja.
REIFEZEIT: in Edelstahltanks und der Flasche.
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