• Weintipologie: Rot – Trocken
• Traubensatz: 100% Merlot
• Traubenherkunft: Weinberge Vigna del Sole in der Gemeinde
Zola Predosa.
• Grösse der Weinberge: 1,2 Ha
• Fl. / Jahr: 6.600
• Erzeugung / Vinifizierung: Die Trauben werden per Hand gelesen und in
kleinen Holzkisten sofort zur Kellerei transportiert. Hier werden die Trauben entrappt und weich gepresst. Der Most wird statisch geklärt. Die Fermentierung findet unter kontrollierter Temperatur (22-24°) in Edelstahlbehälter statt. Affinierung in Edelstahlbehälter bis zur Abfüllung Ende März.

• Reifung in der Flasche: 4 Monate
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Gesamtsäure: 5,60 gr./l.
• Restzuckergehalt 1,10 gr./l.
• Langlebigkeit / Haltbarkeit: 4 – 5 Jahre
• Zu empfehlen: zu Tagliatelle al Ragu’ und anderen Nudelnsorten
mit Fleischsossen, Fleisch, Braten, Wild, reifen Käsesorten.
• Besonderheiten: vollmundiger, kräftiger und runder Wein.


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