DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: rubinrot.
NASE: reife Früchte und Moos. Zarte Noten von Himbeeren und Veilchen.
GESCHMACK: warm, fruchtig, anhaltend, angenehm fruchtig.
ALS ESSENSBEGLEITER: Lasagne, Tagliatelle mit Ragù. Wir empfehlen zu Käse, rotem Fleisch, Wild, Pilzen. Passt besonders gut zu Schweinefleisch.
ALKOHOLGEHALT: 13,5% Vol.
FLASCHE: europäische Bordeauxflasche 0,75 Liter.
ERZEUGTE FLASCHEN: 4.000
VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Rosso Bologna DOC Colli Bolognesi.
TRAUBEN: Selektion 50% Cabernet Sauvignon, 50% zwischen Merlot und Syrah.
TRAUBENHERKUNFT: Zola Predosa – Bologna.
HERSTELLUNG: Handverlesene spät, Maischegärung auf den Schalen (über 20 Tage) bei einer kontrollierten Temperatur (20°-22°C) in Edelstahltanks.
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: ja.
REIFEZEIT: Edelstahltanks und Holzfässer von 15 Hl 12-18 um Monate, dann 4-6 Monate in der Flasche.
Bei der Herstellung dieses typischen Weines führte uns die Liebe zum Land auf dem die Trauben wachsen, und der Respekt für unsere Gäste und Kunden zu einem einzigartigen Produkt.
