DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: sehr leichtes rosé.
NASE: Frucht und aromatisches Gras.
GESCHMACK: frisch, harmonisch, mit langem Abgang.
ALS ESSENSBEGLEITER: als Aperitif; ein perfekter Drink mit Pfirsich- und exotischem Obstsaft. Empfehlenswert auch zu Fisch. Dieser Wein balanciert Meditation und Lebensfreude aus.
ALKOHOLGEHALT: 11,5% Vol.
FLASCHE: glasklare Champagnerflasche 0,75 Liter.
ERZEUGTE FLASCHEN: 2.000
VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Vino Spumante Brut Rosato.
TRAUBEN: Selektion Barbera und Pinot Nero, Vinifizierung in Rosé.
TAUBENHERKUNFT: Zola Predosa – Bologna.
HERSTELLUNG: Handverlesen, sehr kurz Maischegärung auf den Schalen, Gärung bei einer kontrollierten Temperatur (15°C) in Edelstahltanks.
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: nein.
REIFEZEIT: lange Gärung bei kontrollierter Temperatur in Autoklaven (Drucktanks) und danach Reifung mit Hefe (über 1 Monat).
