BENESSUM – Colli Bolognesi Rosso Bologna Riserva D.O.C. 2013 – Gaggioli Vini
12,50

IL PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: rosso rubino dai riflessi granati.
PROFUMO: profumo varietale, evoluto, speziato, con leggeri sentori di tostato e caffè.
SAPORE: corposo con buona dotazione di tannini morbidi ed evoluti
ACCOSTAMENTI: ottimo con il filetto all’aceto balsamico, esalta particolarmente arrosti e cacciagione, salse e salumi piccanti; da tutto pasto se abbinato a zuppe e minestre saporite.
ALCOOL: 13,5% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000

 

DA UVA A VINO

TIPO VINO: rosso D.O.C. dei Colli Bolognesi.
UVE: Selezione di 50% Cabernet Sauvignon, 50% tra Merlot e Syrah..
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 163-164p-180
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, macerazione  sulle bucce (oltre 15 giorni), fermentazione a temperatura controllata (22°)
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: si
PERIODO DI AFFINAMENTO: in botti e barrique di rovere per 18/24 mesi, 12 mesi in vasche di acciaio inox e 6 mesi in bottiglia


Categoria


Condivi