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5,85

IL PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: giallo paglierino tenue chiaro.
PROFUMO: presenta chiare note salviate con sentori di pompelmo.
SAPORE: fresco e di buon corpo, sapido ed elegante.
ABBINAMENTI: si consiglia con antipasti freddi, minestre, piatti di pesce anche impegnativi, verdure ripiene, soufflé, carne bianca.
ALCOOL: 12,5% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.

DA UVA A VINO

TIPO VINO: Sauvignon DOC Colli Bolognesi
UVE: 100% Sauvignon Blanc.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 82-83-184.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, breve criomacerazione e conseguente spremitura soffice.
Fermentazione a temperatura controllata (15°) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: prolungata sosta sulle fecce nobili in vasche di acciaio, quindi affinamento in bottiglia.

Da una precisa selezione clonale e una vendemmia differenziata, da una attenta tecnica di vinificazione in purezza delle uve omonime, nasce questo Sauvignon.

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Peso1.4 kg

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