11,00€

IL PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fiori bianchi , biancospino, con note minerali.
SAPORE: fresco e di buon corpo con un inconfondibile piacevole retrogusto amarognolo.
ABBINAMENTI: può essere apprezzato a tutto pasto, in particolare con primi piatti, minestre in brodo e tortellini, pesce e carne bianca. Antipasti in genere.
ALCOOL: 13% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000

DA UVA A VINO

TIPO VINO: Pignoletto Superiore DOCG Colli Bolognesi.
UVE: 100% Grechetto Gentile dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no.
PERIODO DI AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox e bottiglia.

Da una precisa selezione clonale e una vendemmia differenziata, da un’attenta tecnica di vinificazione in purezza delle uve di Grechetto Gentile, nasce questo Pignoletto esclusivo, dove si è riusciti a trovare l’armonia ideale per caratterizzare al massimo il prodotto più tipico della zona.