Wein im Eichenfass veredelt
DAS ORGANOLEPTISCHE PROFIL
FARBE: hellgelb intensiv.
NASE: Mandel, Vanille und reife Früchte.
GESCHMACK: weicher, warmer, vollmundiger, sehr eleganter und kräftiger Weißwein.
ALS ESSENSBEGLEITER: Suppen mit Eiern und Käse, Käsesorten, Kartoffeln, weißem Fleisch. Passt sehr gut zu Apfelstrudel und Teegebäck jeder Art und für Liebhaber von Sachertorte und Schokolade. Auch Zigarrenraucher schätzen diesen Wein sehr.
ALKOHOLGEHALT: 12,5% Vol.
FLASCHE: europäische Bordeauxflasche 0,75 Liter.
ERZEUGTE FLASCHEN: 1.500
VON DER TRAUBE ZUM WEIN
WEINTYP: Bianco Bologna DOC Colli Bolognesi.
TRAUBEN: Selektion 50% Sauvignon Blanc, 50% zwischen Grechetto Gentile und Pinot Bianco.
TRAUBENHERKUNFT: Zola Predosa – Bologna.
HERSTELLUNG: Manuele Traubenlese, sanfte Pressung, Gärung in Tonneau Allier-Eiche.
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: ja.
REIFEZEIT: 18-24 Monate in Tonneau und Barrique (Franz. Eiche – Allier) auf Hefe. Anschließend in Edelstahltanks und in der Flasche.
